在繁忙的都市生活中，我们总是渴望能在家中享受到简单而美味的家常菜。今天，就让我来为你介绍一道色香味俱佳的家常菜——家常银河小炒鸡。这道菜不仅营养均衡，而且做法简单，即使是厨房新手也能轻松学会。
准备食材
首先，我们需要准备好以下食材：
- 鸡胸肉 300克
- 青红椒 各1个
- 木耳 50克
- 葱 2根
- 姜 3片
- 大蒜 3瓣
- 青蒜 2根
- 酱油 1大勺
- 料酒 1大勺
- 盐 适量
- 糖 少许
- 淀粉 1小勺
- 食用油 适量
制作步骤
步骤一：处理鸡肉
- 将鸡胸肉切成薄片，用料酒、酱油、盐、糖和淀粉腌制10分钟。
- 青红椒去籽，切成条状。
- 木耳提前泡发，洗净，切成条状。
- 葱切段，姜蒜切片，青蒜切段。
步骤二：炒制鸡肉
- 热锅凉油，油温五成热时，下鸡肉片滑炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油，放入葱段、姜蒜片爆香。
- 加入青红椒和木耳翻炒至断生。
- 将炒好的鸡肉倒回锅中，加入酱油、盐调味，翻炒均匀。
步骤三：出锅装盘
- 最后加入青蒜段，翻炒均匀。
- 出锅装盘，家常银河小炒鸡就完成了！
菜品特点
家常银河小炒鸡色泽鲜艳，口感鲜嫩，营养丰富。鸡肉含有丰富的蛋白质，青红椒和木耳富含维生素C和膳食纤维，这道菜不仅美味可口，还能为人体提供多种营养素。
小贴士
- 鸡肉切片时，可以用刀背轻轻拍打，这样炒出来的鸡肉更加嫩滑。
- 腌制鸡肉时，淀粉可以帮助鸡肉更好地入味。
- 炒制时火候要适中，以免炒糊。
现在，你已经学会了如何制作家常银河小炒鸡，快去厨房试试吧！相信这道菜会成为你餐桌上的新宠。