一、开海的意义
每年的开海时节，对于威海乃至整个沿海地区的渔民来说，都意味着丰收的希望。开海，顾名思义，就是开放海域，允许渔船出海捕鱼。对于消费者来说，开海时节是品尝新鲜海鲜的好时机。
二、2017年威海开海时间
2017年威海的开海时间为9月1日。这一天，威海沿海的渔民们纷纷出海，开始了新的一年的捕捞工作。
三、海鲜上市全攻略
1. 了解海鲜种类
威海地处黄海之滨，海鲜资源丰富，种类繁多。常见的海鲜有鱼类、虾类、贝类、蟹类等。以下是一些常见的海鲜种类及其特点：
- 鱼类：如带鱼、鲈鱼、黄鱼等，肉质鲜美，营养价值高。
- 虾类：如对虾、基围虾、明虾等，肉质紧实，味道鲜美。
- 贝类：如扇贝、蛤蜊、海螺等，口感丰富，营养价值高。
- 蟹类：如梭子蟹、膏蟹、大闸蟹等，肉质肥美，营养丰富。
2. 选购海鲜技巧
在选购海鲜时，要注意以下几点：
- 新鲜度：海鲜应选择色泽鲜艳、体态完整、无异味、无异物的。
- 活度：对于活海鲜，如贝类、虾类等，应选择活泼、反应灵敏的。
- 季节性：选择当季海鲜，口感和营养价值更佳。
3. 海鲜储存方法
海鲜容易变质，储存不当会影响口感和品质。以下是一些海鲜储存方法：
- 鱼类：将鱼清洗干净，沥干水分，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏。
- 虾类：将虾清洗干净，沥干水分，用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻。
- 贝类：将贝类放入盐水中浸泡，每天换水，放入冰箱冷藏。
- 蟹类：将蟹清洗干净，沥干水分，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏。
4. 海鲜烹饪方法
海鲜的烹饪方法多种多样，以下是一些常见的烹饪方法：
- 清蒸：保持海鲜的原汁原味，适合大部分海鲜。
- 红烧：味道鲜美，适合带鱼、黄鱼等鱼类。
- 烧烤：风味独特，适合虾类、蟹类等。
- 煮汤：营养美味，适合贝类、鱼类等。
四、结语
了解威海开海时间及海鲜上市全攻略，可以帮助消费者在开海时节购买到新鲜、美味的海鲜。同时，也提醒大家在享受美食的同时，要注意海鲜的储存和烹饪方法，确保食品安全。