中国作为世界上最大的油菜籽生产国，菜籽油一直是我国居民日常饮食中不可或缺的食用油。以下是一些中国重要的菜籽油生产基地：
1. 四川省
四川省位于中国西南部，气候温和湿润，是中国最大的油菜籽产区之一。四川盆地及周边地区土壤肥沃，非常适合油菜生长。四川菜籽油以其品质优良、香味浓郁而闻名。
2. 湖北省
湖北省位于中国中部，是长江中下游地区的一个重要省份。湖北的油菜籽种植面积和产量都位居全国前列，特别是荆州、宜昌等地，菜籽油产量丰富。
3. 湖南省
湖南省位于中国中南部，属亚热带季风气候，四季分明。湖南的油菜籽种植面积和产量都较大，其中以怀化、邵阳等地的菜籽油品质较好。
4. 安徽省
安徽省位于中国东部，长江下游地区。安徽的油菜籽种植历史悠久，以淮河流域和长江流域为主要产区，菜籽油产量较高。
5. 陕西省
陕西省位于中国西北部，气候干旱，但油菜籽适应性较强。陕西省的油菜籽种植主要集中在关中平原和陕南地区，尤其是咸阳、渭南等地的菜籽油品质较高。
6. 贵州省
贵州省位于中国西南部，属亚热带湿润气候。贵州的油菜籽种植面积较大，以遵义、毕节等地的菜籽油产量较高。
7. 云南省
云南省位于中国西南部，气候多样，油菜籽种植面积较广。云南的油菜籽主要分布在滇东、滇南地区，菜籽油产量较高。
8. 江西省
江西省位于中国东南部，属亚热带季风气候。江西的油菜籽种植面积较大，以南昌、九江等地的菜籽油产量较高。
这些省份的菜籽油产量较高，为我国食用油市场提供了丰富的资源。当然，除了上述省份，中国其他地区也有一定规模的油菜籽种植，共同构成了我国菜籽油生产的格局。