在忙碌的生活中，谁不想吃上一顿热腾腾、香喷喷的家常菜呢？今天，我要教大家如何用蒸炸锅制作一道美味的蒜蓉粉丝虾，让你轻松告别外卖，享受家的味道。
准备食材
首先，我们需要准备以下食材：
- 虾 500克
- 粉丝 100克
- 蒜 3瓣
- 青葱 2根
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 盐 适量
- 料酒 1汤匙
- 植物油 适量
制作步骤
步骤一：处理虾和粉丝
- 将虾去头去壳，留尾，从背部剪开，去除虾线。
- 将粉丝用温水泡软，备用。
步骤二：蒜蓉制作
- 将蒜切成蒜末，青葱切成葱花。
- 热锅凉油，油温五成热时，下蒜末煸炒至金黄色，出香味。
步骤三：腌制虾
- 将虾放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、盐，拌匀腌制10分钟。
步骤四：蒸虾
- 将腌制好的虾平铺在粉丝上，撒上葱花。
- 将蒸炸锅加水烧开，放入虾和粉丝，蒸约5分钟。
步骤五：炸蒜蓉
- 在另一个锅中，加入适量植物油，油温七成热时，下蒜蓉炸至金黄。
- 撒上葱花，关火。
步骤六：组合
- 将蒸好的虾和粉丝取出，摆放在盘中。
- 将炸好的蒜蓉撒在虾上，即可食用。
小贴士
- 虾的肉质鲜嫩，腌制时间不宜过长，以免影响口感。
- 蒸虾时，注意火候，避免虾肉变老。
- 蒜蓉的炸制时间不宜过长，以免蒜蓉过于焦糊。
学会了这道蒜蓉粉丝虾的做法，你就可以在家里轻松享受美食了。快动手试试吧，相信你的家人和朋友一定会喜欢的！