夏天，炎炎烈日下，西瓜成了消暑降温的佳品。然而，西瓜吃完后剩下的西瓜皮往往被我们当作垃圾丢弃，其实，西瓜皮的营养价值很高，只要学会这5招，西瓜皮也能变美味，既不浪费，又能为餐桌增添新意。
招数一：凉拌西瓜皮
西瓜皮凉拌是一道简单又美味的家常菜。首先，将西瓜皮切成薄片，用盐腌制一下，去除苦味。然后，用清水冲洗干净，沥干水分。接下来，将蒜泥、辣椒、醋、酱油等调料混合成调味汁，浇在西瓜皮上拌匀即可。这道菜清爽可口，非常适合夏天食用。
招数二：西瓜皮炒肉片
将西瓜皮切成薄片，用盐腌制一下，去除苦味。然后，将猪肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉等调料腌制一下。热锅凉油，先将肉片炒熟，再加入西瓜皮一起翻炒。最后，加入适量的盐、鸡精调味即可。这道菜色香味俱佳，营养丰富。
招数三：西瓜皮炖排骨
将西瓜皮切成小块，排骨洗净焯水去血沫。将排骨和西瓜皮放入锅中，加入适量的清水、姜片、葱段、料酒等调料，大火烧开后转小火炖煮至排骨熟烂。这道菜汤汁鲜美，西瓜皮和排骨的搭配非常营养。
招数四：西瓜皮煎饼
将西瓜皮切成细丝，加入面粉、鸡蛋、盐等调料搅拌均匀。热锅凉油，将面糊倒入锅中，摊成饼状，两面煎至金黄即可。这道煎饼口感酥脆，西瓜皮的清香与面粉的香融合在一起，非常美味。
招数五：西瓜皮泡酒
将西瓜皮切成小块，放入干净的瓶子中，加入白酒，密封存放一段时间。待西瓜皮泡软后，即可饮用。这道西瓜皮泡酒具有清热解毒、消暑解渴的功效，非常适合夏天饮用。
总之，西瓜皮是一种营养价值很高的食材，学会这5招，不仅能充分利用西瓜皮，还能为我们的餐桌增添新意。让我们一起行动起来，告别浪费，让西瓜皮焕发出新的生命力吧！