材料
- 鸡蛋 3个
- 细砂糖 60克
- 牛奶 30克
- 无盐黄油 20克
- 低筋面粉 60克
- 柠檬汁 适量
- 装饰物：彩色糖珠、水果片等
工具
- 电子秤
- 搅拌碗
- 打蛋器
- 一次性冰棍模具
制作步骤
准备材料
- 将鸡蛋、牛奶、无盐黄油提前从冰箱取出，室温软化。
- 将鸡蛋打入搅拌碗中，加入细砂糖，用打蛋器打至体积膨胀，颜色变浅。
- 加入软化的无盐黄油，继续打至混合均匀。
- 加入牛奶，轻轻搅拌均匀。
- 筛入低筋面粉，用刮刀翻拌至无干粉。
制作蛋糕液
- 在蛋糕液中加入几滴柠檬汁，增加蛋糕的酸味和口感。
- 拌匀至蛋糕液光滑细腻。
倒入模具
- 将准备好的冰棍模具放在烤盘上。
- 用勺子将蛋糕液倒入模具中，约8分满。
装饰
- 在蛋糕液表面撒上彩色糖珠。
- 可以放入一些水果片，增加口感和美观。
冷藏凝固
- 将模具放入冰箱中，冷藏至凝固。
- 冷却时间约为3小时，或者根据模具大小和室温进行调整。
取出蛋糕
- 冷却后，将模具从冰箱中取出。
- 将模具在温水中浸泡10秒，使蛋糕更容易脱模。
- 取出蛋糕，放在盘中。
注意事项
- 在打蛋时，注意不要将蛋白和蛋黄混合。
- 加入面粉时，不要过度搅拌，以免蛋糕变得粗糙。
- 蛋糕液的温度不宜过高，以免影响凝固效果。
- 装饰物可以根据个人喜好进行调整。
总结
夏日制作冰棍形蛋糕，简单又有趣，让孩子们在烘焙过程中锻炼动手能力，享受美味的成果。赶快动手试试吧！