🍮 准备工作 🍮
在开始制作史密斯飞船蛋糕之前，你需要准备好以下材料和工具：
材料：
- 鸡蛋 4个
- 细砂糖 100克
- 低筋面粉 100克
- 牛奶 50毫升
- 无盐黄油 50克
- 柠檬汁 1小勺
- 食用色素（根据喜好选择）适量
工具：
- 电动打蛋器
- 打蛋盆
- 筛子
- 蛋糕模具
- 铲刀
🌟 制作步骤 🌟
预热烤箱：将烤箱预热至180°C。
准备蛋黄糊：
- 将鸡蛋打入打蛋盆中，加入细砂糖。
- 使用电动打蛋器高速打发至体积膨胀，颜色变浅，呈细腻的奶油状。
加入柠檬汁：在蛋黄糊中滴入1小勺柠檬汁，搅拌均匀。
筛入低筋面粉：将低筋面粉过筛后，分次加入蛋黄糊中，轻轻翻拌均匀，直至无颗粒。
制作蛋白霜：
- 将剩余的鸡蛋蛋白分离出来，加入几滴柠檬汁。
- 使用电动打蛋器高速打发至蛋白霜呈湿性发泡状态。
混合蛋黄糊与蛋白霜：
- 取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀。
- 将混合好的面糊倒回剩余的蛋白霜中，继续翻拌均匀。
加入牛奶和黄油：
- 在面糊中加入牛奶和融化后的黄油，搅拌均匀。
调色（可选）：根据个人喜好，在面糊中加入食用色素，搅拌均匀。
倒入模具：
- 将面糊倒入蛋糕模具中，轻轻震出气泡。
烘烤：
- 将蛋糕模具放入预热的烤箱中，烘烤约20-25分钟，直至蛋糕表面呈金黄色，用牙签插入蛋糕中心，取出后牙签干净无面糊粘附。
脱模：
- 待蛋糕冷却后，脱模，放在烤网上继续冷却。
🎬 视频学习 🎬
想要更直观地学习史密斯飞船蛋糕的制作，可以观看以下视频教程：
🍵 小贴士 🍵
- 在打发蛋白霜时，注意不要过度打发，以免蛋糕口感变硬。
- 翻拌面糊时，要轻柔地操作，以免消泡。
- 烘烤时，注意观察蛋糕的颜色，避免烤焦。
现在，你已经掌握了史密斯飞船蛋糕的制作全过程，动手试试看，为自己和家人制作一份美味的甜品吧！祝你成功！🎉