在这个快节奏的生活中，能给孩子做一份既美味又营养的家常仙桃蒸汽发糕，真是件让人幸福感爆棚的事情。这种发糕不仅口感松软，而且制作简单，即使是新手也能轻松上手。下面，就让我来详细介绍一下如何制作这道美味的家常仙桃蒸汽发糕吧！
准备材料
- 中筋面粉：300克
- 温水：150毫升
- 糖：30克
- 泡打粉：5克
- 发酵粉：3克
- 仙桃果酱：适量
- 熟芝麻：适量
制作步骤
1. 面团制作
- 和面：将中筋面粉、糖、泡打粉和发酵粉混合均匀，然后慢慢加入温水，边加边搅拌，直到面糊呈顺滑状态。
- 揉面：将面糊放在案板上，揉至表面光滑，盖上湿布或保鲜膜，发酵至两倍大。这个过程大约需要1-2小时，具体时间根据室温而定。
2. 模具准备
- 模具涂抹：将模具内部涂抹一层薄薄的油，以防止发糕粘底。
- 铺底：在模具底部铺上一层薄薄的面糊，这样可以防止仙桃果酱漏出。
3. 加入仙桃果酱
- 涂抹果酱：将发酵好的面糊倒出一部分，均匀涂抹在模具底部铺好的面糊上。
- 摆仙桃：在面糊上摆放适量切片的仙桃果酱，可以根据个人喜好调整数量。
4. 蒸制
- 封口：将剩余的面糊倒入模具中，轻轻震出气泡，表面抹平。
- 蒸制：将模具放入蒸锅中，大火蒸15分钟，然后转小火蒸15分钟，直到发糕完全熟透。
5. 出模
- 晾凉：将蒸好的发糕在模具中晾凉5分钟，然后脱模。
- 撒上芝麻：将熟芝麻撒在发糕表面，增加口感和美观。
小贴士
- 发酵时间根据室温而定，不要盲目追求速度，否则会影响发糕的口感。
- 模具选择要合适，不宜过大或过小，以免影响蒸制效果。
- 蒸制过程中，火候要适中，避免出现外焦里生的情况。
家常仙桃蒸汽发糕就这样制作完成了，是不是很简单呢？快来试试吧，相信你的孩子一定会喜欢！